行内揭秘：绝味鸭脖利润竟然这样
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我们都知道绝味不仅仅有鸭肉卤味还会有其他素食卤味和海鲜卤味等。最主要的是鸭肉卤味，每只鸭子市场价成本大约是十块钱，而去掉加工和制作中的调料之后利润高达十五元以上。换句话说，平均售出一只鸭子，利润率就可以平均在50%左右，这个利润相比其他行业算是相当可观的了。实际上，只是鸭这一种产品，每天至少售出十五斤以上，然而对于繁华地段，每天售出四十来斤是不成问题的，盈利四五百完全就是小数字。这只是最保守的估计，如果说拥有大量的回头客，每天四五十鸭子的输出量也是不值一提的，这样保守估计一家绝味鸭脖店每个月鸭肉纯收入在15000块钱以上是轻松的事情。
而店内的卤藕、腐竹、毛豆、麻辣小龙虾、麻辣鱿鱼等素食产品和海鲜特色产品更是广受消费者喜爱，买鸭脖时往往会捎带一些，这些带来的额外利润更是难以估量，用心服务，用心制作，这将产生长久的回头客，利润更是难以用准确估量。
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