所谓的盈利，就是在去除成本之外，所赚取的纯利润。所以说绝味鸭脖加盟后的盈利只要是减去鸭子的成本，店面租金的成本，以及装修的花费，还有就是绝味鸭脖加盟费多少的问题，这些全部减去之后如果还有剩余那么就是我们的盈利，一般情况下，为了方便计算，都是按照一年的周期来进行计算，而绝味鸭脖加盟费只是一次性的，所以也只在第一年计算利润的时候减去就可以了。

第一年过去之后，什么装修，加盟费都已经成功赚回去，剩下每年固定的成本就是店铺租金以及水电煤气，还有原材料的投资，基本上都是一样的，能赚多少钱也大概有了具体的概念。能不能继续开下去也就是这样的结果。一般按照绝味鸭脖的利润来说，投资绝味鸭脖店之后三个月就能把加盟费赚回来。然后就是房租的问题，如果是人流量高的话，那半年的时间就能够把所有的成本全部赚回，剩下的半年时间就是盈利的时间。这是按照利润比较低的模式来算，如果利润更高的话，可能用不了这么长时间就已经开始盈利。

决定我们盈利开始的时间主要还是我们店铺位置的选择，如果能够选择一个比较热闹的街区，虽然房租也成正比，但是绝味鸭脖的利润至少在百分之五十以上，完全可以承受住这样的投资，同时赚的会比一般的店铺还要多。还能缩短赚回成本的时间。